门多萨省的省会门多萨市是阿根廷的一座古老的城市，它的建城史甚至早于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯。哥伦布的船队到达美洲大陆之后，西班牙殖民者利用自己强大的优势，占领了南美大陆的大部分地区。为了方便管理，西班牙殖民者将南美大陆划分为新格拉纳达总督辖区和秘鲁总督辖区。
然而，秘鲁总督辖区当中的智利地区相对偏远，难于管理。因此，西班牙殖民者又在此基础上划分出智利都督辖区。1551年，智利都督辖区的总督维亚格拉第一个越过安第斯山，来到了这里，但却被当地土著击退。
1561年，西班牙殖民官员佩德罗-卡斯蒂利亚在这里建立城市。为了纪念当时的智利都督门多萨，这座城市被命名为门多萨，这就是门多萨城市的雏形。
卡斯蒂利亚发现这里适合葡萄的生长，就在此地开发种植葡萄。谁料无心插柳柳成荫，久而久之，这里成为了葡萄产地。
1776年，西班牙殖民者以拉普拉塔河地区划分出一个新的总督辖区——拉普拉塔总督辖区，以布宜诺斯艾利斯为中心。这就是今天的阿根廷的雏形。在行政区划中，西班牙殖民者将原属于智利都督辖区的门多萨省划给了拉普拉塔总督辖区。最终使得门多萨省成为阿根廷的一个行省，门多萨成为了阿根廷城市。
西班牙殖民地划分，其中黄色部分为拉普拉塔总督辖区
阿根廷独立以后，凭借着潘帕斯草原带来的财富，一跃成为世界上富国。当时的阿根廷人口只有150万，这与阿根廷富裕的经济完全不匹配。为了吸引欧洲高素质人才引入，阿根廷采取鼓励移民的政策。此后，大量意大利和法国南部的移民来到了阿根廷，成为了阿根廷的主体民族。直到今天，阿根廷的居民大部分都有意大利血统，包括梅西、萨内蒂、马斯切拉诺等足球明星。
阿根廷的意大利后裔：马斯切拉诺
这些意大利和法国南部的移民发现门多萨所在地是一个不可多得的葡萄产地。喜爱红酒的意大利人和法国人到来之后，葡萄酒庄如雨后春笋般地在阿根廷的门多萨兴起。
得天独厚的自然环境使得门多萨成为了阿根廷的重要葡萄种植园。意大利、法国南部的欧洲移民带来的先进酿酒技术以及建立起来的葡萄酒庄，使得这里成为了阿根廷乃至整个南美大陆最重要的葡萄酒产地之一。
尤其是曾经不被欧洲人待见的马尔贝克葡萄品种在阿根廷的土地上却生长旺盛，成为了阿根廷葡萄酒的佳酿。阿根廷的美酒与阿根廷最爱的烤肉搭配，那将是美食的绝配。
对于门多萨来说，葡萄酒带来的经济效益不仅仅在于卖出去多少葡萄酒，更在于他们独特的葡萄酒文化。这就是门多萨著名的葡萄酒节。葡萄酒节始于1936年3月，它设立的最初目的是为了纪念葡萄丰收。此后，每年3月，门多萨人都会庆祝葡萄酒节。
